焼き芋は電子レンジで簡単に作れる！
秋から冬になると、食べたくなるのが焼き芋です。
でも、
「焼き芋を作るのに時間がかかりそう」
「オーブンやトースターを使うのは面倒」
「電子レンジで簡単に作れないの？」
と思っている方も多いのではないでしょうか。
実は、電子レンジを使えば、さつまいも1本から手軽に焼き芋風に仕上げることができます。
ポイントは、最初から高いワット数で一気に加熱しないことです。
さつまいもは水分が少ないため、電子レンジで加熱しすぎると、パサパサになったり、場合によっては発煙・発火につながったりするおそれがあります。
そこでこの記事では、電子レンジで焼き芋を作る基本的な方法から、失敗しにくいコツ、安全に作るための注意点まで紹介します。
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電子レンジで焼き芋を作る基本の方法
まずは、電子レンジだけで焼き芋風に仕上げる方法です。
用意するもの
- さつまいも……1本
- キッチンペーパー……2枚程度
- ラップ
- 耐熱皿
- 竹串
さつまいもは、できれば太さが極端に違わないものを選びましょう。
太い部分と細い部分が大きく違うと、加熱ムラが起こりやすくなります。
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① さつまいもをよく洗う
まず、さつまいもの表面についた土などを水でよく洗います。
皮付きのまま調理するので、表面をきれいにしておきましょう。
洗った後は、水分を完全に拭き取る必要はありません。
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② 濡らしたキッチンペーパーで包む
キッチンペーパーを水でしっかり濡らします。
そのキッチンペーパーで、さつまいも全体を包みます。
さらに、その上からラップで包みます。
このひと手間によって、加熱中の乾燥を抑えやすくなります。
電子レンジで焼き芋を作る方法では、濡らしたキッチンペーパーを使って水分を逃がしにくくする方法が紹介されています。
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③ まず600Wで加熱する
耐熱皿に乗せて、電子レンジに入れます。
まずは600Wで約3分加熱します。
ここで大切なのは、
「3分で完成させようとしない」
ことです。
最初に短時間、高めの出力で加熱した後、低い出力でじっくり加熱していきます。
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④ 低いワット数に切り替える
600Wで約3分加熱したら、次は200W程度の低出力に切り替えます。
200Wで8～10分程度を目安に加熱します。
ただし、さつまいもの大きさや太さによって必要な時間は変わります。
そのため、時間だけで判断せず、最後は竹串などを使って火の通りを確認しましょう。
竹串がスッと入れば、十分に加熱できています。
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電子レンジで焼き芋を甘くするポイント
「電子レンジで作ると、甘くならないのでは？」
と思うかもしれません。
実は、さつまいもはじっくり加熱することが甘みを引き出すポイントです。
そのため、最初から600Wなどの高出力で一気に加熱するより、低いワット数を利用してゆっくり加熱する方法がおすすめです。
電子レンジで焼き芋を作るレシピでも、600Wで短時間加熱した後、200W程度に切り替えて加熱する方法が紹介されています。
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電子レンジのワット数はどう使い分ける？
電子レンジには、
- 500W
- 600W
- 700W
- 1000W
- 200W
- 解凍モード
などがあります。
焼き芋を作るときは、低い出力を使えるかどうかがポイントになります。
200Wが使える電子レンジなら、低出力でじっくり加熱する方法を試してみましょう。
200Wがない場合は、機種によっては解凍モードを利用できる場合があります。
ただし、解凍モードの出力は電子レンジによって異なるため、取扱説明書を確認してください。
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焼き芋を電子レンジで作るときの加熱時間の目安
例えば、300g程度のさつまいも1本なら、
600Wで約3分 → 200Wで8～10分程度
が一つの目安です。
ただし、これはあくまで目安です。
さつまいもの、
- 大きさ
- 太さ
- 品種
- 水分量
- 電子レンジの性能
などによって加熱時間は変わります。
そのため、最後は竹串を刺して確認してください。
まだ硬い場合は、200W程度で1～2分ずつ追加加熱すると調整しやすくなります。
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電子レンジで焼き芋がパサパサになる原因
せっかく作ったのに、
「なんだかパサパサしている」
ということがあります。
主な原因は、加熱しすぎによる水分不足です。
さつまいもはもともと水分が少ない食材なので、高出力で長時間加熱すると乾燥しやすくなります。
そのため、
- 濡らしたキッチンペーパーを使う
- 最初から高出力で長時間加熱しない
- 低いワット数を利用する
- 追加加熱は少しずつ行う
という点を意識しましょう。
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電子レンジだけでは「焼き芋」にならない？
ここは少し注意したいところです。
電子レンジは基本的には食材を内部から加熱する調理方法なので、専門店などの焼き芋のような香ばしい焼き目や皮の香ばしさまでは出しにくいです。
電子レンジで作る場合は、正確には「焼き芋風」に近い仕上がりになります。
もし、
「中はしっとり、外側は香ばしくしたい」
という場合は、電子レンジで中まで火を通した後、トースターを使う方法もあります。
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電子レンジ＋トースターなら香ばしくできる
電子レンジで加熱した後、トースターで仕上げる方法もあります。
例えば、
- さつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包む
- ラップで包む
- 低いワット数で中まで加熱する
- ラップとキッチンペーパーを外す
- トースターで表面を焼く
という方法です。
電子レンジとトースターを組み合わせることで、短時間で焼き芋らしい香ばしさを出しやすくなります。
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さつまいもの種類によって食感も違う
焼き芋は、使う品種によって食感がかなり変わります。
例えば、
ホクホク系
- 鳴門金時
- 紅あずま
など。
一方、
ねっとり系
- 安納芋
- 紅はるか
- シルクスイート
などがあります。
「昔ながらのホクホクした焼き芋が好き」という方と、「スイーツのようなねっとり甘い焼き芋が好き」という方では、好みが違います。
初めて作るなら、いくつかの品種を試して、自分の好きな食感を探してみるのも面白いでしょう。
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電子レンジで焼き芋を作るときの注意点
ここはとても重要です。
さつまいもは水分が少ないため、電子レンジで過加熱すると、発煙や発火につながるおそれがあります。
そのため、
- 加熱中は電子レンジから離れない
- レシピの加熱時間を守る
- 最初から長時間加熱しない
- 追加加熱は短時間ずつ行う
- さつまいもの大きさに合わせて調整する
ことが大切です。
特に700W以上の高出力で長時間加熱する方法は避け、電子レンジの様子を確認しながら調理してください。
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焼き芋がまだ硬かったらどうする？
竹串を刺してみて、まだ硬い場合は追加加熱します。
ここで一気に5分、10分と追加するのではなく、
低いワット数で1～2分程度ずつ
追加していきましょう。
その都度、竹串を刺して確認します。
「あと少し」というところで止めるのがポイントです。
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焼き芋を電子レンジで作るときの失敗を防ぐ5つのポイント
覚えておきたいポイントをまとめると、
① 太さが均一なさつまいもを選ぶ
加熱ムラを防ぎやすくなります。
② 濡らしたキッチンペーパーを使う
加熱中の乾燥を抑えやすくなります。
③ 高出力で長時間加熱しない
水分が少ないため、過加熱に注意します。
④ 低いワット数でじっくり加熱する
甘みを引き出しやすくなります。
⑤ 追加加熱は少しずつ
最後は竹串で火の通りを確認します。
この5つを意識するだけでも、失敗しにくくなります。
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さつまいもを使った料理やおやつをもっと楽しみたい方は、こちらの記事も参考にしてください。
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電子レンジで作った焼き芋をおいしく食べよう
電子レンジを使えば、焼き芋を食べたいと思ったときに、1本から手軽に作ることができます。
特に、
「一人分だけ作りたい」
「オーブンを使うのは面倒」
「できるだけ短時間で食べたい」
という場合には便利な方法です。
ただし、電子レンジでは加熱しすぎによる発煙・発火の危険があるため、安全を優先して調理してください。
また、電子レンジだけでは香ばしさが出にくいため、香ばしい焼き芋が好きな方はトースターとの組み合わせもおすすめです。
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まとめ
焼き芋は電子レンジを使って手軽に作ることができます。
基本的には、
濡らしたキッチンペーパーで包む → ラップで包む → 600W程度で短時間加熱 → 低いワット数でじっくり加熱
という流れがポイントです。
300g程度のさつまいもなら、600Wで約3分、その後200Wで8～10分程度が一つの目安になります。
ただし、さつまいもの大きさや電子レンジによって加熱時間は変わります。
最後は竹串がスッと通るか確認し、足りなければ低いワット数で少しずつ追加加熱してください。
また、さつまいもは水分が少ないため、電子レンジで過加熱すると発煙や発火のおそれがあります。
「短時間で一気に」ではなく、「様子を見ながらじっくり」
これが電子レンジで焼き芋を作る一番のポイントです。
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よくある質問
Q. 焼き芋は電子レンジ600Wだけでも作れますか？
作ることはできますが、最初から高いワット数だけで長時間加熱すると、パサパサになったり過加熱になったりする可能性があります。
低いワット数が使える場合は、600Wで短時間加熱した後、低いワット数に切り替える方法がおすすめです。
Q. 電子レンジで焼き芋を作ると何分かかりますか？
さつまいもの大きさによって変わります。
300g程度なら、600Wで約3分、その後200Wで8～10分程度が一つの目安です。
ただし、必ず竹串などで火の通りを確認してください。
Q. 200Wがない電子レンジでは作れませんか？
200Wがなくても作れます。
機種によっては解凍モードを利用できる場合がありますが、解凍モードの出力は電子レンジによって異なるため、取扱説明書を確認してください。
Q. 電子レンジで作った焼き芋がパサパサになりました。なぜですか？
加熱しすぎによって水分が失われた可能性があります。
濡らしたキッチンペーパーを使い、高出力で長時間加熱しないことがポイントです。
Q. 電子レンジで焼き芋を作るとき、ラップは必要ですか？
今回紹介した方法では、濡らしたキッチンペーパーをラップで包んで加熱します。
ただし、電子レンジの機種や使用するラップの種類によって注意事項が異なるため、ラップの表示も確認してください。
Q. 電子レンジで作った後にトースターを使ってもいい？
はい。
電子レンジで中まで火を通してからトースターで表面を焼くと、香ばしい仕上がりにしやすくなります。
