秋になると食べたくなるものの一つが、さつまいもです。
焼くだけでもおいしいさつまいもですが、少し手を加えるだけで、おやつにもおかずにもなります。
この記事では、家庭でも作りやすいさつまいもの簡単レシピを5つ紹介します。
「さつまいもをたくさんもらったけれど、焼きいもだけでは飽きてしまう」という方にもおすすめです。
さつまいもの簡単レシピ5選
今回紹介するのは、次の5つです。
- 電子レンジで簡単焼きいも風
- 簡単スイートポテト
- さつまいものバター焼き
- さつまいもの甘煮
- さつまいもご飯
どれも比較的少ない材料で作りやすいものを選びました。
電子レンジで簡単焼きいも風
まずは、できるだけ手間をかけずにさつまいもを食べたいときにおすすめの方法です。
材料
- さつまいも
- キッチンペーパー
- 水
作り方
- さつまいもをよく洗います。
- キッチンペーパーを水で濡らし、さつまいもを包みます。
- その上からラップで包みます。
- 電子レンジで加熱します。
- 竹串などを刺して、やわらかくなっていれば完成です。
電子レンジの機種やさつまいもの大きさによって加熱時間は変わるので、様子を見ながら加熱してください。
時間がないときでも作りやすいのが、この方法の良いところです。
簡単スイートポテト
さつまいもの定番おやつといえば、スイートポテトです。
材料
- さつまいも
- バター
- 砂糖
- 牛乳
- 卵黄
作り方
- さつまいもを加熱してやわらかくします。
- 皮をむいて、熱いうちにつぶします。
- バター、砂糖、牛乳を加えて混ぜます。
- 食べやすい大きさに形を整えます。
- 表面に卵黄を塗ります。
- オーブントースターなどで表面に焼き色がつくまで焼きます。
さつまいもの甘さによって、砂糖の量を調整すると食べやすくなります。
子どもと一緒に形を作るのも楽しいレシピです。
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さつまいものバター焼き
おやつだけでなく、ちょっとしたおかずや付け合わせにも使えるのが、さつまいものバター焼きです。
材料
- さつまいも
- バター
- 塩
- 少量の油
作り方
- さつまいもを食べやすい大きさに切ります。
- 電子レンジなどで少しやわらかくしておきます。
- フライパンに油を入れて、さつまいもを焼きます。
- 焼き色がついたらバターを加えます。
- 最後に少量の塩で味を整えます。
さつまいもの甘さとバターの風味がよく合います。
おやつとして食べる場合は、砂糖やはちみつなどを少量加えても楽しめます。
さつまいもの甘煮
ご飯のおかずにしたいなら、さつまいもの甘煮も簡単です。
材料
- さつまいも
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- 水
作り方
- さつまいもを食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にさつまいもと水を入れます。
- 砂糖、しょうゆ、みりんを加えます。
- 落としぶたをして、弱めの火で煮ます。
- さつまいもがやわらかくなれば完成です。
煮崩れしやすいので、煮ている途中に何度も混ぜないのがポイントです。
作っておけば、あと一品ほしいときにも便利です。
さつまいもご飯
秋らしいご飯を楽しみたいなら、さつまいもご飯もおすすめです。
材料
- 米
- さつまいも
- 塩
- 酒
- 黒ごま
作り方
- 米を研いで、いつも通りの水加減にします。
- さつまいもを食べやすい大きさに切ります。
- 炊飯器に米、さつまいも、塩、酒を入れます。
- 普通に炊飯します。
- 炊き上がったら軽く混ぜます。
- お好みで黒ごまをかけて完成です。
さつまいもの甘みがご飯によく合い、秋らしい一品になります。
さつまいもをおいしく食べるためのポイント
さつまいもは、料理によって切り方や加熱方法を変えると楽しみ方が広がります。
おやつなら甘みを生かす
焼きいもやスイートポテトなど、さつまいもの甘みを生かす料理がおすすめです。
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おかずなら味付けを変える
バター焼きや甘煮などにすると、ご飯のおかずや付け合わせにもできます。
たくさんあるときは料理を変える
さつまいもをたくさん手に入れたときは、同じ料理を続けるよりも、焼きいも、スイートポテト、煮物、ご飯など、料理を変えると飽きにくくなります。
さつまいも料理に便利な道具
さつまいもの下ごしらえには、電子レンジや耐熱容器などがあると便利です。
特に硬いさつまいもを切るときは、包丁を無理に入れず、安定した場所で慎重に作業しましょう。
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さつまいもは秋だけでなく長く楽しめる
さつまいもは秋のイメージが強い食材ですが、保存しておけば比較的長く楽しむことができます。
焼きいもだけでなく、料理やお菓子に使ってみると、意外とレパートリーが広がります。
家庭菜園でさつまいもを育てている方なら、収穫したさつまいもの食べ方を考えるのも楽しみの一つですね。
まとめ
今回は、さつまいもの簡単レシピを5つ紹介しました。
- 電子レンジで焼きいも風
- スイートポテト
- バター焼き
- 甘煮
- さつまいもご飯
さつまいもは、焼くだけでなく、おやつやおかず、ご飯にも使える便利な食材です。
秋にさつまいもを手に入れたら、いつもとは違う料理にも挑戦してみてはいかがでしょうか。
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よくある質問
Q. さつまいもはどんな料理に使えますか？
焼きいもやスイートポテトなどのおやつだけでなく、煮物や炊き込みご飯などのおかずにも使えます。
Q. さつまいもを簡単に食べる方法はありますか？
電子レンジを使って加熱すると、比較的手軽に食べられます。加熱時間はさつまいもの大きさや電子レンジによって調整してください。
Q. さつまいも料理は子どもでも食べやすいですか？
さつまいもは自然な甘みがあるため、焼きいもやスイートポテトなどは子どもでも食べやすい料理の一つです。
