非常食の備蓄は何を用意すればいい？
地震や台風、大雨などの災害は、いつ起こるか分かりません。
災害が発生すると、停電や断水だけでなく、道路や物流が止まってスーパーやコンビニで食品を購入できなくなることもあります。
そのため、普段から家庭に食料や飲料水を備えておくことが大切です。
では、非常食は何をどれくらい準備しておけばいいのでしょうか？
農林水産省では、家庭の食品備蓄について、最低3日分、できれば1週間分を人数分用意することをすすめています。
この記事では、
- 非常食は何日分必要？
- 何を備蓄すればいい？
- 水はどれくらい必要？
- 非常食はどう選ぶ？
- 賞味期限はどう管理する？
- ローリングストックとは？
といった疑問を分かりやすく紹介します。
非常食は何日分必要？
まず覚えておきたいのが、最低3日分、できれば1週間分という考え方です。
大きな災害では、ライフラインの復旧や支援物資の到着まで時間がかかる可能性があります。
農林水産省も、家庭での食品備蓄は最低3日分から1週間分を目安としています。
まずは3日分から始めよう
「1週間分を用意しよう」と言われても、いきなり家族全員分を揃えるのは大変ですよね。
その場合は、まず3日分を目標にすると始めやすくなります。
その後、少しずつ食品を増やして、最終的に1週間程度を目指すとよいでしょう。
家族4人ならどれくらい？
単純に考えると、
3日分＝4人分×3日
なので、12人日分の食料が必要になります。
1週間なら、
4人×7日＝28人日分
です。
家族の人数が多いほど必要量も増えるため、少しずつ準備していくことをおすすめします。
非常食の備蓄でまず必要なのは「水」
非常食というとアルファ米や缶詰などの食品を思い浮かべがちですが、忘れてはいけないのが水です。
農林水産省では、大人1人あたり1日おおよそ3L程度を飲料水＋調理用水として確保する例を示しています。
例えば大人1人なら、
| 期間 | 水の目安 |
| 1日 | 約3L |
| 3日 | 約9L |
| 1週間 | 約21L |
となります。
もちろん、実際に必要な量は家族構成や季節、調理方法などによって変わります。
また、飲み水だけでなく、食品の調理にも水を使うことを考えておきましょう。
非常食は何を買えばいい？
では、具体的にどんな食品を備蓄すればいいのでしょうか。
おすすめなのは、主食・主菜・副菜などを組み合わせて、食事として成立するように考えることです。
主食
エネルギー源になる食品です。
例えば、
- レトルトご飯
- アルファ米
- パックご飯
- 乾麺
- パスタ
- カップ麺
- シリアル
- パンの缶詰
などがあります。
特にアルファ米やレトルトご飯は、非常食として準備しやすい食品です。
主菜
肉や魚、大豆などのたんぱく質を補える食品です。
例えば、
- 缶詰
- レトルトカレー
- レトルト丼
- 魚の缶詰
- 焼き鳥缶
- 豆の缶詰
などがあります。
主食だけでは食事が単調になりやすいため、主菜になる食品も一緒に備えておきましょう。
副菜・その他
長期間の備蓄では、食事のバランスや食べやすさも考えておきたいところです。
例えば、
- 野菜ジュース
- フリーズドライ味噌汁
- インスタントスープ
- 乾燥わかめ
- のり
- 梅干し
- 乾物
- 缶詰のフルーツ
- お菓子
などがあります。
農林水産省の備蓄例でも、野菜ジュースや乾物、インスタント味噌汁、菓子類などが紹介されています。
「非常食」だけを大量に買わなくてもいい
非常食というと、災害用に特別な食品を大量に購入するイメージがあります。
しかし、すべてを専用の非常食にする必要はありません。
そこで便利なのが、
ローリングストック
という方法です。
ローリングストックとは？
ローリングストックとは、普段食べる食品を少し多めに購入しておき、古いものから食べ、食べた分を買い足す方法です。
つまり、
買う → 備える → 食べる → 買い足す
というサイクルを繰り返します。
農林水産省も、普段使いの食品を少し多めに買い置きして、賞味期限を考えながら古いものから消費し、消費した分を補充する方法を紹介しています。
この方法なら、非常食専用の食品だけに頼らなくても、普段の食生活の延長で備蓄できます。
ローリングストックに向いている食品
例えば、
- パックご飯
- 缶詰
- レトルト食品
- 乾麺
- インスタント食品
- フリーズドライ食品
- 水
- 野菜ジュース
- お菓子
などです。
自分や家族が普段から食べているものを中心にすると、災害時にも食べやすくなります。
非常食を選ぶときの5つのポイント
賞味期限が長いものを選ぶ
非常食は長期間保存することになるため、賞味期限を確認して購入しましょう。
ただし、賞味期限が長い食品だけを選べばいいわけではありません。
普段から食べる食品を備蓄する場合は、定期的に消費して買い足すことが重要です。
調理方法を確認する
災害時には、
- 電気が使えない
- ガスが使えない
- 水が使えない
といった状況も考えられます。
そのため、非常食を購入するときには、
「これを災害時にどうやって食べるのか？」
まで考えておきましょう。
お湯が必要な食品だけでなく、水だけで食べられるものや、そのまま食べられるものも組み合わせておくと安心です。
家族が食べられるものを選ぶ
非常食だからといって、家族が苦手なものばかりでは困ります。
特に子どもがいる家庭では、普段食べている食品や好きなお菓子なども備えておくと、食欲が落ちやすい災害時にも食べやすくなります。
アレルギーなどにも配慮する
食物アレルギーがある人、高齢者、乳幼児などがいる場合は、その人に合った食品を別に準備しておく必要があります。
農林水産省も、乳幼児、高齢者、慢性疾患のある方、介護を必要とする方、食物アレルギーのある方などへの配慮を呼びかけています。
食品だけでなく「熱源」も考える
非常食を備えていても、温めたり調理したりするための手段がなければ困る場合があります。
そのため、
- カセットコンロ
- カセットボンベ
- ウェットティッシュ
- 紙皿
- 割り箸
- ラップ
- 使い捨てスプーン
なども一緒に準備しておくと便利です。
農林水産省の備蓄例でも、カセットコンロやカセットボンベが挙げられています。
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非常食はどこに保管すればいい？
非常食は、押し入れの奥などにしまい込んでしまうと、いざというときに取り出せません。
できるだけ、
「どこに何があるか家族が分かる場所」
に保管しましょう。
また、食品によって賞味期限が違うため、定期的に確認することも大切です。
ローリングストックの場合は、普段使う食品を取り出しやすい場所に置き、古いものから使っていくと管理しやすくなります。
非常食を買うならセット商品も便利
「家族分の非常食を一つずつ選ぶのは大変」
という場合は、防災用の非常食セットを利用する方法もあります。
主食やおかずなどがまとめられたセットなら、必要なものを一から選ぶ手間を減らせます。
ただし、セットなら何でもいいというわけではありません。
購入前に、
- 何日分なのか
- 何人分なのか
- 水や調理用のお湯が必要か
- 賞味期限
- 家族が食べられる内容か
- アレルギー対応の有無
などを確認しましょう。
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一人暮らしなら「少量から」始めよう
一人暮らしの場合も、災害への備えは必要です。
ただし、最初から大量に買い込む必要はありません。
まずは、
- 水
- パックご飯
- レトルト食品
- 缶詰
- インスタント食品
- お菓子
など、普段から食べるものを少し多めに購入するところから始めてみましょう。
少しずつ増やして、最終的に1週間程度を目標にすると無理なく続けられます。
非常食は「買ったら終わり」ではない
非常食を購入したら、それで防災対策が終わるわけではありません。
むしろ重要なのは、
「定期的に確認すること」
です。
賞味期限が近づいている食品があれば普段の食事で使い、新しいものを買い足します。
これを繰り返すことで、食品を無駄にしにくくなります。
消費者庁も、普段食べている食品を少し多めに買い置きし、食べた分を買い足すローリングストックを食品ロス対策の一つとして紹介しています。
非常食のおすすめを選ぶなら「自分が食べられるか」を最優先に
非常食を選ぶとき、
「人気ランキング1位だから」
「賞味期限が一番長いから」
という理由だけで決める必要はありません。
大切なのは、
災害時でも自分や家族が無理なく食べられる食品かどうか
です。
例えば、
- ご飯が好きならパックご飯やアルファ米
- 麺類が好きなら乾麺やカップ麺
- 缶詰が好きなら魚や肉の缶詰
- 甘いものが好きならお菓子
- 温かいものが欲しいならフリーズドライのスープ
というように、普段の食生活を基準に考えてみましょう。
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まずは「3日分」から始めてみよう
「非常食を用意しなければ」と思っていても、家族全員の1週間分を一度に揃えるのは大変です。
そんなときは、まず3日分から始めてみましょう。
水、主食、主菜、スープや野菜ジュースなどを揃え、そこから少しずつ1週間分に増やしていけば大丈夫です。
非常食専用の商品だけではなく、普段から食べている食品をローリングストックとして活用するのもおすすめです。
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まとめ
災害はいつ起こるか分からないからこそ、普段から少しずつ備えておくことが大切です。
非常食の備蓄は、まず最低3日分、できれば1週間分を人数分を目安に考えましょう。
特に、
- 水
- 主食
- 主菜
- 副菜・スープなど
- そのまま食べられる食品
- カセットコンロなどの熱源
を組み合わせておくと安心です。
そして、非常食だけを特別に保管するのではなく、普段食べる食品を少し多めに購入して使いながら補充する「ローリングストック」も取り入れてみましょう。
まずは今日、水と3日分の食品を確認するところから始めてみてはいかがでしょうか。
よくある質問（Q&A）
Q. 非常食は何日分必要ですか？
最低3日分、できれば1週間分を目安に、家族の人数分を準備することがすすめられています。
Q. 非常食は何を買えばいいですか？
水、米・パックご飯・アルファ米などの主食、缶詰やレトルト食品などの主菜、スープや野菜ジュースなどを組み合わせるとよいでしょう。
Q. 非常食は専用の商品を買ったほうがいいですか？
必ずしも専用商品だけを揃える必要はありません。普段食べている食品を少し多めに買っておき、食べたら買い足すローリングストックも便利です。
Q. 非常食の賞味期限はどう管理すればいいですか？
賞味期限が近いものから普段の食事で消費し、使った分を買い足すと管理しやすくなります。
Q. 水はどれくらい備蓄すればいいですか？
農林水産省では、大人1人あたり1日おおよそ3L程度を飲料水＋調理用水として確保する例を示しています。
