みかんの皮は栄養豊富！お風呂やレシピに活用する方法を紹介

冬になると、こたつにみかんという組み合わせが楽しみになる方も多いのではないでしょうか。

みかんは手軽に食べられる一方で、食べ終わると大量の皮が残ります。

「この皮、何かに使えないかな？」

と思ったことはありませんか？

実は、みかんの皮は料理や掃除などに活用できます。

農林水産省でも、みかんの皮を薬味や料理、食器洗いなどに利用する方法が紹介されています。

この記事では、家庭で簡単にできるみかんの皮の活用方法を紹介します。

みかんの皮にはどんな特徴がある？

みかんの皮には、独特の香りがあります。

また、みかんの皮をむいたときに残る白い筋にも、食物繊維などが含まれています。

農林水産省によると、温州みかんにはビタミンCやカリウムなどが含まれており、白い筋には食物繊維やビタミンPなどの栄養素があります。

ただし、

「皮を食べれば健康になる」などと過度に考える必要はありません。

普段の食事の中で、無理なく活用するくらいがよいでしょう。

みかんの白い筋は取ったほうがいい？

みかんをむいたとき、白い筋が気になる人もいますよね。

この白い筋は「維管束」と呼ばれる部分です。

みかんの実に栄養や水分を運ぶ役割があります。

また、農林水産省では白い筋に食物繊維などが含まれていると紹介されています。

そのため、食感が気にならなければ、無理に全部取り除かなくてもよいでしょう。

みかんの皮はどうやって活用する？

みかんの皮を活用する方法はいくつかあります。

代表的なのは、

乾燥させて料理に使う
ジャムやピールにする
お風呂に利用する
掃除に利用する
香りを楽しむ

といった方法です。

中でも簡単なのが、皮を乾燥させて保存しておく方法です。

みかんの皮を乾燥させる方法

まず、みかんの皮をきれいに洗います。

その後、水分をしっかり拭き取り、細く切ります。

風通しのよい場所で十分に乾燥させれば、料理などに利用できます。

完全に乾燥させることが大切なので、湿った状態で長期間保存するのは避けましょう。

乾燥させた皮は、細かく刻んだり、すりつぶしたりして利用できます。

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乾燥させたみかんの皮を料理に使う

農林水産省では、乾燥させたみかんの皮を、

七味唐辛子
なます
酢の物
さつま揚げ
漬物

などに使う方法を紹介しています。

みかんの皮の香りが料理のアクセントになります。

例えば、漬物に少量加えれば、いつもの味とは少し違った爽やかな風味を楽しめます。

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みかんの皮でジャムを作る

みかんの皮はジャムにも利用できます。

みかんの皮を使ったジャムは、皮ならではのほろ苦さが特徴です。

クラシルにも、みかんを皮ごと煮詰めて作るジャムのレシピがあります。皮をよく洗い、薄く切って砂糖とレモン汁と一緒に煮詰める方法です。

ただし、皮を使う場合は表面をしっかり洗ってから調理しましょう。

みかんの皮でピールを作る

もう一つおすすめなのが「みかんピール」です。

皮を砂糖で煮詰めて作るお菓子で、そのまま食べるほか、ケーキやパンなどに加えることもできます。

みかんの皮は苦味があるため、苦味が気になる場合は、下ゆでしてから使うと食べやすくなります。

柑橘類の皮を使ったピール作りでは、ゆでこぼしを行って苦味を調整する方法があります。

みかんの皮をお風呂に使う方法

みかんの皮は、お風呂に利用する方法もあります。

昔から、柑橘類の皮を乾燥させてお風呂に入れる利用法があります。

家庭で試す場合は、

みかんの皮をよく洗う
水分を拭き取る
風通しのよい場所で乾燥させる
乾燥した皮をネットや袋に入れる
浴槽に浮かべる

という方法が簡単です。

ただし、肌に合わない場合もあります。

初めて使う場合は少量から試し、肌に刺激を感じたら使用を中止してください。

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みかんの皮を掃除に利用する方法

みかんの皮は、掃除にも利用できます。

農林水産省では、みかんの皮に含まれるリモネンを利用して、食器の汚れを落とす方法も紹介しています。

例えば、

皮の内側の白い部分で汚れを軽く拭く
表皮側でも汚れをこする
最後に水で洗い流す

という方法です。

ただし、すべての素材に使えるわけではありません。

家具や家電、特殊なコーティングなどに使用すると変色や傷みにつながる可能性があるため、目立たない場所で確認してから使いましょう。

みかんの皮を活用するときの注意点

みかんの皮を料理に使う場合は、特に衛生面に注意しましょう。

皮を使う場合は、

表面をよく洗う
水分をしっかり拭く
カビや傷みがあるものは使わない
乾燥させる場合は十分に乾燥させる
保存する場合は湿気を避ける
少しでも異臭やカビがあれば使用しない

ことが大切です。

また、食用と掃除用を混同しないよう、保存するときは用途を分けておくと安心です。

みかんの皮を活用するときにおすすめの方法

「いろいろあるけれど、結局どれが簡単？」

という場合は、まずは次の3つがおすすめです。

乾燥させて料理に使う

一番手軽な方法です。

少量を薬味として使うだけでも、みかんの香りを楽しめます。

お風呂に使う

食べ終わった皮を捨てずに乾燥させておけば、お風呂で活用できます。

掃除に使う

料理に使う予定がない皮なら、掃除に利用する方法もあります。

みかんをたくさん買ったら保存方法も大切

みかんは一度にたくさん購入することもあります。

しかし、箱や袋の中で重なったままにしていると、傷んだものが出てくることがあります。

農林水産省では、温州みかんは風通しのよい場所で重ねずに保存し、8～10℃程度の場所が適していると紹介しています。保存期間の目安は2～3週間です。

箱買いした場合は、傷んだみかんがないか、ときどき確認しましょう。

みかんの皮は捨てる前に活用してみよう

みかんの皮は、食べ終われば捨ててしまうものと思いがちです。

しかし、

料理の香り付け
ジャム
ピール
お風呂
掃除

など、家庭でいろいろな使い方ができます。

特に冬はみかんを食べる機会が増えるので、毎回捨ててしまうのではなく、できそうなものから試してみるのもおすすめです。

ただし、皮を食用に利用する場合は衛生面に十分注意し、無理のない範囲で楽しみましょう。

まとめ

みかんの皮には独特の香りがあり、料理や掃除などに活用できます。

今回紹介した方法は、

乾燥させて薬味にする
ジャムにする
ピールにする
お風呂に利用する
掃除に利用する

などです。

また、みかんの白い筋にも食物繊維などが含まれているため、食感が気にならなければ、無理にすべて取り除く必要はありません。

冬にみかんを食べる機会が増えたら、皮も上手に活用してみてはいかがでしょうか。

よくある質問

Q. みかんの皮は食べられますか？

食用として利用することはできます。

ただし、皮を利用する場合はよく洗い、傷みやカビがあるものは使わないようにしましょう。

Q. みかんの皮はどうやって乾燥させますか？

皮をよく洗って水分を拭き取り、細く切って風通しのよい場所で十分に乾燥させます。

湿気が残った状態で保存しないことが大切です。

Q. みかんの皮はお風呂に入れてもいい？

昔から柑橘類の皮をお風呂に利用する方法があります。

ただし、肌に合わない場合もあるため、刺激を感じたら使用を中止してください。

Q. みかんの皮は掃除に使える？

利用できます。

農林水産省では、みかんの皮を食器洗いに利用する方法も紹介しています。

ただし、素材によっては変色や傷みの原因になる可能性があるため、目立たない場所で確認してから使いましょう。

Q. みかんの白い筋は取ったほうがいい？

食感が気にならなければ、無理に取る必要はありません。

白い筋には食物繊維などが含まれています。